Hoy os proponemos unas recetas muy fáciles de hacer, ya sea para desayuno, merienda, comida o cena de una manera divertida, buenísima y sobre todo saludable para los más pequeños. Esta receta la podemos adaptar a todos los niños, tengan intolerancias o aún no hayamos introducido algún alimento, ya que propone varias alternativas.
Recetas saladas. Las podemos hacer de: calabacín, coliflor, brócoli, de verduras variadas, de remolacha, entre otras.
Ingredientes:
- 1 calabacín grande, coliflor, brócoli o verduras variadas.
- 200 ml de leche (de vaca, cabra o vegetal), si no hemos introducido la leche podemos hacerlo con agua.
- 250 g de harina de trigo, aunque también podemos utilizar otros tipos de harina.
- 2 huevos (si ya hemos hecho la introducción en su alimentación, si no no se los ponemos, quedan también muy buenos)
- Un chorrito de aceite de oliva
Procedimiento:
Lavamos la verdura que hayamos escogido y la cortamos en trocitos muy pequeños o bien la rallamos si lo preferimos. Dependiendo de qué verdura hayamos escogido quizá sería interesante hervirla un poco (coliflor, brócoli, zanahoria, patata…) y la reservamos.
En un bol, mezclamos la harina con la leche y los huevos y lo mezclamos bien hasta conseguir una masa más espesa. Seguidamente añadimos la verdura y removemos bien.
En una sartén ponemos un chorrito de aceite y la ponemos a calentar, cuando el aceite esté caliente, y con la ayuda de un cucharón, depositamos un poco de la mezcla en la sartén y vamos formando pequeñas tortitas. Cuando empiecen a dorarse por debajo, les damos la vuelta para que se hagan por ambos lados.
Recetas dulces sin necesidad de utilizar azúcares. Las podemos hacer de: zanahoria, manzana, calabaza, plátano, …
Ingredientes:
- 700 g de zanahorias, manzana, calabaza o plátano
- 200 ml de leche (de vaca, cabra o vegetal), si no hemos introducido la leche podemos hacerlo con agua.
- 250 g de harina de trigo, aunque también podemos utilizar otros tipos de harina.
- 2 huevos (si ya hemos hecho la introducción en su alimentación, si no no se los ponemos, quedan también muy buenos)
- Un chorrito de aceite de oliva
Procedimiento:
Lavamos y pelamos las zanahorias, la manzana, la calabaza o el plátano y las rallamos o cortamos en trozos pequeños.
En el caso de las zanahorias y la calabaza será necesario hervirlas un poco para que su textura sea más blanda. En este caso, ponemos agua abundante en una olla a fuego fuerte y cuando empiece a hervir, cocemos las zanahorias o la calabaza durante unos 15 minutos hasta que queden blandas. En el caso de la manzana la podríamos hacer previamente al horno y en el caso del plátano deberá estar maduro y ser aplastado con una cuchara.
A continuación, mezclamos la harina, la leche y los huevos hasta formar una masa, seguidamente añadimos la zanahoria, la calabaza, la manzana rallada o troceada y cocida y mezclamos bien.
En una sartén ponemos un chorrito de aceite y la ponemos a calentar, cuando el aceite esté caliente, y con la ayuda de un cucharón, depositamos un poco de la mezcla en la sartén y vamos formando pequeñas tortitas. Cuando empiecen a dorarse por debajo, les damos la vuelta para que se hagan por ambos lados.
En ambas propuestas podemos utilizar varias especias: canela, cúrcuma, perejil,
Si lo queremos hacer sin gluten, podemos sustituir la harina de trigo por harina de maíz (maicena), harina de mijo, harina de garbanzos, harina de arroz
