Hoy os ofrecemos una receta saludable y muy rica en carbohidratos, ideal para un buen desayuno que nos aportará mucha energía!

La avena (civada) ayuda a regular el sistema digestivo, a controlar el colesterol y nos aporta gran cantidad de nutrientes. Se trata de un cereal con mayor concentración de vitaminas y minerales. Existen multitud de recetas para introducir este cereal en nuestra alimentación, pero en este caso os queremos hablar del porridge o gachas de avena.

El porridge es un desayuno típicamente escocés de origen celta y actualmente es un desayuno tradicional británico. Es una receta muy completa que mezcla avena (copos, harina o troceada) con leche o agua. El resultado es una pasta consistente donde podemos añadir semillas, frutos secos o trozos de fruta.

Este desayuno nos aporta mucha energía a nuestro cuerpo, necesaria para afrontar el día con fuerza; gracias a su alto contenido de carbohidratos complejos facilita la obtención de energía y provoca un efecto saciante. Además, es rico en proteínas, grasas saludables, aminoácidos, vitaminas del grupo B y E y minerales como hierro, calcio, potasio, magnesio y zinc.

Esta receta es muy recomendable tanto para adultos como para niños. Todos necesitamos energía para afrontar el día y este porridge nos la ofrece.

Beneficios para la salud:

• Regula el tránsito intestinal gracias a la fibra soluble de la avena.
• Aporta calcio y fósforo para una mejor salud de huesos y músculos.
• Importante fuente de energía.
• Ayuda a ganar masa muscular.
• Fuente de vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales.
• Rico en ácidos grasos Omega 6 que contribuyen a disminuir los niveles de azúcar en sangre.
• Propiedades antioxidantes.
• Favorece la formación de nuevos tejidos.

Ingredientes que necesitaremos:

• Copos de avena finos
• Bebida vegetal o leche de vaca o cabra
• Agua
• Toppings al gusto (fruta variada, frutos secos…)

A continuación os dejamos un vídeo de Juan Llorca que nos explica los pasos a seguir:

En este vídeo también nos enseña cómo podemos introducir en esta receta la leche materna o leche de fórmula para los más pequeños!